Ich habe gerade versucht, eine einfache Veresterung im Labor durchzuführen, und irgendwie ist mein Produkt immer noch leicht sauer. Ich dachte, die Reaktion wäre komplett durchgelaufen, aber der pH-Wert sagt was anderes. Das verwirrt mich, weil ich dachte, ich hätte alles richtig gemacht. Kann es sein, dass eine unvollständige Umsetzung so einen Effekt hat?
Beim Veresterungsversuch handelt es sich meist um eine Gleichgewichtsreaktion zwischen Carbonsäure und Alkohol unter saurem Katalysator. Wenn am Ende dein Produkt noch sauer ist kann das an Resten von freier Carbonsäure oder an dem Katalysator liegen. Die pH Wert reflektiert oft die saure Komponente in der wässrigen Phase und die Katalysatorreste, daher kann ein sauerer Wert trotz scheinbar fortgeschrittener Umsetzung auftreten. Unvollständige Umsetzung ist eine plausible Ursache.
Es klingt fast so als würde der Reaktionsverlauf sauber erscheinen, aber vielleicht steckt der Fehler eher im Messverfahren. Der pH Wert einer Mischprobe aus organischer Phase und Wasser ist schwer zu interpretieren und winzige Spuren von Säure können den Wert stark beeinflussen.
Ist es wirklich sinnvoll zu erwarten dass eine Veresterung am Ende exakt vollständig läuft?
Es geht mir so beim Gedanken an den Geruch im Labor und den sauren Hauch im pH Wert, dass die Dinge nicht so glatt laufen wie erhofft. Das macht die Sache doch spannend und irgendwie menschlich.
Vielleicht öffnet sich hier eine breitere Idee dass Veresterung mehr ist als ein klarer Endpunkt. Es geht um Gleichgewicht, um Reaktivität und um Zufall, der am Rand wirkt.
Es lohnt sich die Herkunft der Säure zu hinterfragen und zu prüfen ob Spuren von Säurekatalysator oder Wasser vorhanden sind denn das beeinflusst den pH Wert stärker als man denkt
