Ich habe letztes Jahr angefangen, mehr auf regionale Produkte zu achten, aber jetzt stehe ich vor einem kleinen Rätsel. Mein Lieblingskäse kommt von einer kleinen Käserei im Nachbarland, die ihre Weideflächen wirklich nachhaltig bewirtschaftet. Wenn ich den hier kaufe, unterstütze ich diese Art der Landwirtschaft, aber der Transportweg ist natürlich länger. Der regionale Käse von hier schmeckt mir einfach nicht so gut, und ich weiß nicht, ob die Milchkühe ähnlich artgerecht gehalten werden. Ich frage mich, wo bei solchen Entscheidungen eigentlich der größere Hebel für mehr Nachhaltigkeit liegt.
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Wie finde ich bei regionalem Käse den größten Beitrag zur Nachhaltigkeit?
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